Jaké má vitamín B1, neboli thiamin účinky? Roli hraje především pro nervový systém.

Nejprve trocha historie

Vitamín B1 byl objeven zhruba před sto lety. Obecně ale známe více variant vitamínu B; každá z nich má trochu jiné účinky i zdroje. Přestože jsou vitamíny skupiny B popisované jednotlivě, doplňují se často společně, jako tzv. B-komplex.

Objev thiaminu je spojen s dnes vzácným onemocněním beri-beri, tedy přímým nedostatkem vitamínu B1. Zajímavé na tom je, že beri-beri trpěli hlavně námořníci, kteří měli během dlouhých cest po moři jednotvárnou a na živiny chudou stravu. Jakmile do jídelníčku zařadili kvalitní výživné potraviny, byla nemoc prakticky vymýcena. Podobné to bylo třeba i s kurdějemi, které souvisí s nedostatkem vitamínu C. Dobrý příklad toho, že strava je opravdu klíčem ke zdraví! 

V čem je thiamin aneb Zdroje vitamínu B1

Thiamin je v menší míře v mnoha živočišných i rostlinných potravinách. Najdeme ale i zdroje, které jsou do slova vitamínovou bombou. V tomto případě jsou to celozrnné obiloviny. Pokud se zrno neloupe, zachová si mnohem více vitamínů a minerálů, jelikož jsou hlavně ve slupce. Dále je vitamín B1 v oříškách a semínkách, mase, nečekaný zdroj jsou pak pivovarské kvasnice. 

Existují však i potraviny, které vstřebávání thiaminu omezují, a to je hlavně černý čaj a káva. 



Jaké má thiamin účinky

Ze všeho nejvíc podporuje normální funkci nervové soustavy. Vedle toho je výborný proti únavě a vyčerpání a také je součástí energetického metabolismu. V těchto oblastech se projevuje i jeho případný nedostatek, tedy vlastně beri-beri. Jsou to neurologické obtíže, malátnost, vyčerpání, špatná psychika nebo zmatenost. 

Vitamín B1 je rozpustný ve vodě. V těle se proto zdrží maximálně jeden nebo dva týdny. Je proto důležité myslet na pravidelný příjem. Vysoké dávky thiaminu jsou naopak zbytečné (výjimkou by mohlo být jen doporučení lékaře). 

O něco vyšší příjem thiaminu je doporučován těhotným ženám, také muži mívají mírně vyšší potřebu. Spíše pamatujte na to, že spotřeba vitamínu B1 v těle stoupá při zátěži. Doplňovat ho můžete zařazením potravin s thiaminem, nebo třeba v rámci doplňků stravy, kde bývá spojen i s jinými živinami, se kterými se dobře doplňuje.