Vitamin K1 vs. K2: kde je hledat v jídelníčku
Zjednodušeně se sice často mluví o vitaminu K, ve skutečnosti ale označení vitamin K zahrnuje několik strukturou podobných látek. Vitamin K1 a vitamin K2 mají společné to, že jsou oba rozpustné v tucích, naopak se liší mimo jiné tím, v jakých potravinách je najdeme.
- Vitamin K1 se nachází především v rostlinných zdrojích, například v listové zelenině, brokolici, kapustě nebo růžičkové kapustě.
- Vitamin K2 je hlavně v živočišných (tvrdé a polotvrdé sýry, vaječné žloutky, kuřecí maso, játra) a fermentovaných (kysané zelí, natto) potravinách.
I když si organismus dokáže menší množství vitaminu K2 vytvořit díky bakteriím v tlustém střevě, hlavním zdrojem zůstává jídelníček. Ten by měl obsahovat dostatek různých potravin bohatých na vitamin K a tuků, které podporují jeho vstřebatelnost.
Proč vitamin K2 nebrat nárazově, ale pravidelně?
Odpověď na tuto otázku souvisí s tím, jak vitamin K v organismu funguje. Nejde o látku, kterou by náš organismus potřeboval pouze v určitých situacích nebo nárazově. Vzhledem k tomu, že vitamin K přispívá k normální srážlivosti krve a ke zdraví kostí, je třeba dbát na jeho příjem pravidelně.
Odhadovaný přiměřený příjem vitamínu K je pro dospělé muže do 60 let 70 µg denně a pro ženy 60 µg (včetně těhotných a kojících). Ženám starším 51 let se doporučuje zařadit 65 µg vitamínu K denně, mužům 80 µg vitamínu K.
Vitamin K2 v doplňcích stravy
Na trhu jsou různé doplňky stravy s obsahem vitaminu K2. Ať už zvolíte kterýkoli z nich, je důležité užívat ho podle doporučení na obalu. Pokud doplněk stravy neobsahuje tuky podporující jeho vstřebávání, je vhodné ho užívat spolu s „tučným“ jídlem a podpořit tak jeho vstřebatelnost. Protože vitamin K2 organismus potřebuje pro plnění běžných funkcí, je vhodné dbát na pravidelnost.
Vitamin K je jen jednou z mnoha živin, které naše tělo využívá každý den. Proto dbejte i na dostatečný příjem dalších minerálních látek a vitaminů.
Otázky a odpovědi na téma vitamin K2 a jeho užívání
Jak nezapomínat na užívání vitaminu K2?
Doplňky stravy s vitaminem K2 je vhodné užívat pravidelně. Aby pro vás bylo jednodušší si vzpomenout, spojte jejich příjem s každodenní rutinou, například se snídaní, nebo s večeří. Pomáhá také mít doplněk na viditelném místě, ale mimo dosah dětí, a připomínka v kalendáři.
Proč vitamin K2 přijímat spolu s tuky?
Vitamin K je rozpustný v tucích. To znamená, že pro jeho využití v těle je důležitý nejen samotný příjem vitaminu, ale také zařazení tuku při jeho užívání. U přírodních zdrojů vitaminu K2 bývá tato podmínka často splněna sama o sobě. Vejce, sýry nebo některé živočišné potraviny obsahují nejen vitamin K2, ale i tuky, které k jeho vstřebávání přirozeně patří. I v případně doplňků stravy je možné zvolit takový, který obsahuje nejen vitamin K2, ale také tuky – prostudujte proto pečlivě složení.
Co je u doplňků stravy s vitaminem K2 nejdůležitější?
Nejdůležitější zásady je možné shrnout do 3 bodů.
- Spojit užívání s jídlem obsahujícím tuky, případně vybrat doplněk stravy s obsahem tuků.
- Užívat vitamin K2 pravidelně podle doporučení výrobce.
- Vnímat doplněk stravy s vitaminem K2 jako součást pestré stravy a dbát i na příjem dalších důležitých vitaminů a minerálních látek.
Proč se vitamin K2 kombinuje s vitaminem D?
Protože se oba podílejí na využití vápníku v organismu – zatímco vitamin D přispívá ke vstřebávání vápníku z potravy, vitamin K podporuje jeho transport v organismu. Oba tyto vitaminy tak přispívají ke zdraví kostí.
Zdroje:
https://www.szpi.gov.cz/soubor/voditka-szpi-2024-prilohy.aspx
https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminK-Consumer/
https://www.nzip.cz/clanek/1133-vitamin-k
