Pro pochopení toho, proč vůbec kombinovat vitamín K2 a D3, je nejprve důležité zaměřit se na vápník.
Co je to vápník a kolik ho potřebujeme?
Vápník je minerální látka, která je základní součástí našich kostí a zubů, ale nejen jich. Vápník si naše tělo nedokáže vytvořit samo, a proto je třeba ho získávat z jídelníčku. Mezi potraviny s vysokým obsahem vápníku patří mléčné výrobky a mléko, ale také ryby, ořechy nebo listová zelenina. Protože vápník se z organismu přirozeně ztrácí kůží, nehty, vlasy, potem, močí a stolicí, je důležité jeho zdroje zařazovat každý den. Pokud totiž tělu nedodáme potřebné množství vápníku, čerpá ho ze zásob uložených v kostech.
Děti do 10 let by měly přijímat 400 mg až 600 mg vápníku, od 11 do 18 let pak 1000 mg až 1300 mg vápníku. Poté potřeba vápníku klesá a opět se zvyšuje po padesátce. Více vápníku potřebují mimo jiné také těhotné a kojící ženy.
Jak ale doporučené množství do jídelníčku zařadit? Pro doplnění 200 až 250 mg vápníku je třeba zkonzumovat:
- 200 ml mléka,
- 30 g sýra,
- 150 ml jogurtu,
- 60 g sardinek,
- 500 g listové zeleniny,
- 200 g ořechů
- nebo 600 g pomerančů.
Vitamín D a vápník – jak spolu souvisí
V případě vápníku záleží nejen na jeho přijatém množství, ale také na příjmu dalších látek podporujících jeho využití v organismu. Právě zde vstupuje do hry vitamín D. Ten pomáhá tělu vstřebávat vápník ze střeva a podporuje udržení normální hladiny vápníku v krvi. Jinými slovy: nestačí zaměřit se pouze na příjem vápníku, ale také podpořit jeho využitelnost v organismu.
Vitamín D dokáže organismus částečně získat ze slunečního záření, v našich zeměpisných podmínkách je ale třeba spoléhat spíše na jídelníček. V tom by neměli chybět tučné ryby, ale také vaječný žloutek, houby rostoucí venku, případně potraviny obohacené o vitamín D.
Vitamín K a jeho role při využití vápníku v organismu
S vitamínem K je to trochu jinak než s vitamínem D. Jeho role nesouvisí se samotným vstřebáváním přijatého vápníku, ale s tím, jak tělo s vápníkem následně pracuje. Vitamín K se podílí na transportu vápníku. Je tak možné představit si ho jako dopravního dispečera, který vápník směruje tam, kde je užitečný, tedy hlavně do kostí, a zároveň omezuje jeho ukládání na nevhodných místech.
Vitamín K je důležitý pro tvorbu a aktivaci bílkovin, které souvisí s metabolismem kostí. Jednou z nich je osteokalcin, bílkovina přítomná v kostech, která podporuje jejich mineralizaci.
Pro koho je kombinace vitamínu K2 a D3 vhodná
Kombinace vitamínu K a D může být přínosná zejména pro ty, kteří chtějí podpořit zdraví kostí a využití vápníku v organismu. Tedy například pro osoby s nízkým příjmem vápníku ve stravě, ale také pro starší dospělé, u nichž je vhodné více pečovat o pohybový aparát. Právě u nich může být vhodné zajištění dostatečného příjmu vitamínů K2 a D3 v podobě doplňků stravy. Protože se v obou případech jedná o vitamíny rozpustné v tucích, je vhodné vybírat takové, které již tuky přímo obsahují. Případně se doporučuje užívat doplňky stravy spolu s tučnými potravinami tak, aby bylo podpořeno jejich vstřebávání.
Zdroje:
https://www.szpi.gov.cz/soubor/voditka-szpi-2024-prilohy.aspx
https://www.nzip.cz/clanek/536-vapnik-v-diete
https://ods.od.nih.gov/pdf/factsheets/VitaminK-Consumer.pdf
https://ods.od.nih.gov/pdf/factsheets/vitamind-consumer.pdf
